剛剛，美團定下“紅線”：絕不自營，絕不下場與商家競爭

每經編輯｜陳柯名    

據美團官方公眾號信息，經過半年多的試運營，7月初正式推出“浣熊食堂”品牌以來，美團和美團外賣App相關關鍵詞的搜索量環比6月已上漲超40倍；浣熊食堂商家整體曝光量上漲164%，訂單量上漲60%。

美團表示，“浣熊食堂”的目標是幫助餐飲外賣以更低成本實現更好運營，同時為餐飲外賣行業探索食品安全高標準管理的路徑。正因如此，美團將定期結合食品安全大數據，對消費者滿意的品牌商家予以獎勵，還將總結這些商家的運營經驗和方法論，向全行業開放共享。

美團表示，我們絕不自營，絕不下場與商家競爭，只做好基礎設施建設，幫助商家對接所需資源，把流量、品牌、銷量都留給商家，把安心、便捷和品質留給消費者。

據官方公眾號消息，7月25日，12家入駐浣熊食堂的品牌商家應邀來到美團，現場分享了門店食品安全運營管理的經驗，他們是全聚德、唐宮、NOWWA挪瓦咖啡、LELECHA樂樂茶、田老師紅燒肉、曼玲粥、米悅朝鮮族拌飯、窯雞王、赫興記、半畝良田、又一燉、德式餐吧。

這12家品牌，是浣熊食堂結合食品安全大數據等篩選出的上半年食品安全優質品牌。現場，美團也向店長們發放了運營獎勵，并請他們分享了運營心得，提出了更多建議。

近來，許多消費者發現了外賣平臺補貼力度的集體下降。7月18日，市場監管總局約談餓了么、美團、京東三家平臺企業，要求各平臺進一步規范促銷行為，理性參與競爭。隨著監管出手規范，過去幾個月轟轟烈烈的“外賣大戰”有了降溫趨勢。

回顧這場外賣大戰，消費者享受到了外賣“薅羊毛”的快樂，外賣平臺收獲了訂單量創新高的紅火戰報，不少商家訂單瘋漲、騎手收入翻倍，也有部分外賣商家利潤下降，“0元購”奶茶無人取，消費者遭遇商家“卡單”、出餐慢，增長的熱鬧與過度的消耗同時存在。

值得注意的是，三大平臺都在補貼大戰期間探索各自的即時零售新模式。

除了“浣熊食堂”，據“美團拼好飯”公眾號7月24日消息：即日起，拼好飯正式推出“百萬亮廚”計劃，將聯合20萬商家打造透明開放標桿，通過圖文實況、視頻直播等，向顧客即時更新真實的后廚環境；同時，還將推動100萬商家升級明廚亮灶，建設透明后廚。

此外，各平臺的比拼也延伸到了騎手福利方面：據美團7月17日消息，即日起，美團將正式在全國范圍內上線養老保險補貼。與當地有關部門完成系統對接后，將陸續在各地上線。

該方案將與試點保持一致。只要騎手在過去6個月內有3個月收入達到當地社保繳費基數下限，就將自動獲得養老保險補貼資格。

市場方面，截至發稿，美團股價下跌1.7%，報127.2港元。

編輯|陳柯名 杜恒峰

校對|金冥羽 

封面圖來源：視覺中國

每日經濟新聞綜合自美團官方微信公眾號、第一財經等