“荔”盡千帆終成蜜：合江荔枝從采摘到銷售的產(chǎn)業(yè)鏈觀察

“吃不完，根本吃不完”“日啖三百顆，合江荔枝管夠”“交卷雖遲，顆顆滿分”……夏日如火，荔枝緋紅，瀘州市合江縣第34屆荔枝文化旅游季即將開啟，整個(gè)縣城滿滿都是“大器晚成”的自信。從“一樹掛綠驚天下”到現(xiàn)在遍地都是優(yōu)質(zhì)品種，合江縣已把荔枝發(fā)展成了一種獨(dú)有的地方符號(hào)。

多檔接力 晚熟“選手”亮相

7月13日凌晨3時(shí)，合江縣符陽(yáng)街道會(huì)青山村還是漆黑一片。71歲的村民張正芳帶著背簍來(lái)到自家荔枝林開始采摘。此時(shí)，附近的荔枝林里也是燈光點(diǎn)點(diǎn)、笑聲陣陣。

對(duì)于荔農(nóng)來(lái)說(shuō)，這是一個(gè)黃金時(shí)段，凌晨不僅涼爽，趕得上早市，升騰的水汽也可與荔枝的甜分充分融合，讓其口感更佳。

另一邊，新嫄家庭農(nóng)場(chǎng)的負(fù)責(zé)人曾翼鵬也開始了一天中最忙碌的時(shí)刻，來(lái)自各地收購(gòu)商的電話接個(gè)不停。“明天有一個(gè)浙江的電商要過來(lái)，說(shuō)是我們有多少量他就要收多少……”曾翼鵬話里帶著痛快和高興勁兒。

天逐漸亮起來(lái)，附近的荔農(nóng)把一筐筐一背背的荔枝送過來(lái)，擺滿了農(nóng)場(chǎng)大院壩。等候在一旁的20多位村民迅速開始剔葉、分類、包裝……每一個(gè)環(huán)節(jié)，大家都有著自己的標(biāo)準(zhǔn)和堅(jiān)守。

曾翼鵬說(shuō)，吃合江荔枝要講究時(shí)間順序：7月中下旬吃大紅袍、妃子笑、絳紗蘭，8月有仙進(jìn)奉、觀音綠、帶綠，9月還有馬貴荔這位“選手”最終亮相。

如今，在這獨(dú)具特色的荔枝經(jīng)濟(jì)背后，不僅是萬(wàn)名荔農(nóng)“披星戴月”的付出，也成為無(wú)數(shù)人舌尖上的一抹鄉(xiāng)愁、一份牽掛、一種期盼。

“荔”味美食 吃出人間至味

在合江縣，荔枝不只是一種水果，更有著深厚的歷史、地方美食文化等多種表現(xiàn)形態(tài)。

如何“吃透”合江荔枝？不少合江人對(duì)此津津樂道，還鉆研出一些獨(dú)特的飲食文化，只為了留住這一人間至味。

例如泡酒，有人將“青梅煮酒”改為“荔枝泡酒”，酒體色澤微黃，酒味豐富綿長(zhǎng)、酸甜適宜。

例如荔枝特色菜，有熟悉的饕客，將菜譜脫口而出：“用荔枝來(lái)蒸糯米飯，米粒里浸潤(rùn)著荔枝的清香，看似樸實(shí)無(wú)華，口感卻極好。”

用荔枝配紅燒肉似乎打通了將其入菜的“任督二脈”——酥爛的五花肉，爽脆的荔枝肉，咸鮮中透著特有的果香，是夏日里把酒言歡的最佳拍檔。

而荔枝醪糟湯的酸甜可口，更是飽餐一頓后的溫柔收尾。

據(jù)合江縣文化廣播電視和旅游局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，7月19日至27日，合江縣將持續(xù)打造“荔枝+美食”矩陣，在印象合江風(fēng)情美食街設(shè)置了露天美食集市，不僅有荔枝烤魚、荔枝咕嚕肉等30余道創(chuàng)意美食，還有堯壩黃粑、醬油冰淇淋等非遺美食亮相。

如何“玩轉(zhuǎn)”合江荔枝？今年，合江縣精心設(shè)計(jì)了4條路線，讓游客探索不一樣的荔城。

百年荔枝林探幽線，從真龍鎮(zhèn)、荔江鎮(zhèn)到鳳鳴鎮(zhèn)，穿梭成片荔枝林體驗(yàn)采摘樂趣，用味蕾記住北緯28度的盛夏風(fēng)味；“打醬油”古法探秘線，走進(jìn)先市醬油、永興誠(chéng)五比一，見證古法醬油的匠心傳承，親手參與醬油制作；福寶原始森林康養(yǎng)線，徒步千年桫欏秘境，開啟一場(chǎng)治愈身心的天然SPA；文藝CityWalk漫游線，從留燈書屋、半書房到陸賢能美術(shù)館，打卡網(wǎng)紅文化地標(biāo)，在咖啡香與展品間邂逅靈感。

此外，合江縣還聯(lián)動(dòng)電影《長(zhǎng)安的荔枝》，特別策劃了“光影品荔”觀影福利活動(dòng)。所有觀眾可憑票抽獎(jiǎng)，領(lǐng)取合江荔枝鮮果禮盒。

線上線下 傳遞“荔”式甜蜜

一顆荔，一座城。近年來(lái)，合江縣通過品種改良、技術(shù)推廣等措施，使荔枝產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)了高質(zhì)量發(fā)展，成為帶動(dòng)農(nóng)民增收的重要支柱。今年，全縣30.6萬(wàn)畝荔枝預(yù)計(jì)總產(chǎn)量達(dá)6萬(wàn)噸，創(chuàng)下歷史新高。

產(chǎn)量紀(jì)錄刷新后，荔枝買賣如何做？如何讓6萬(wàn)噸鮮果變成實(shí)打?qū)嵉氖找妫?/p>

堆滿荔枝的農(nóng)家小院，正成為繁忙的分揀“戰(zhàn)場(chǎng)”，荔農(nóng)們蹲坐著麻利地將帶枝荔枝修剪裝箱。“我們果園今年單是妃子笑的產(chǎn)量就預(yù)計(jì)有10萬(wàn)斤以上。”新嫄家庭農(nóng)場(chǎng)的另一位負(fù)責(zé)人曾浩洋介紹，連日來(lái)，農(nóng)場(chǎng)每天會(huì)組織10余位農(nóng)戶采摘荔枝，日均產(chǎn)量保持在4000—5000斤，“往年我們愁賣果，今年愁的是裝箱跟不上訂單。”

隨著“互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)業(yè)”的深入發(fā)展，合江荔枝的銷售模式也與時(shí)俱進(jìn)，目前大部分荔農(nóng)采取的是線上線下雙軌并行模式。線上通過“荔小二”政府電商平臺(tái)和抖音等社交媒體進(jìn)行推廣，線下則主要面向批發(fā)商和消費(fèi)者開發(fā)采摘體驗(yàn)?zāi)Ｊ健?/p>

“荔枝樹一年比一年長(zhǎng)得好，7月4日我們就召開了荔枝產(chǎn)銷對(duì)接會(huì)，希望能幫助荔農(nóng)們，讓荔枝不愁賣、賣得好。”合江縣現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展促進(jìn)中心副主任趙建翰說(shuō)。此外，今年還有40余輛貨運(yùn)車覆蓋合江各鄉(xiāng)鎮(zhèn)用于荔枝運(yùn)輸，果農(nóng)和消費(fèi)者可以通過小程序、APP、快遞小哥微信、村組群等多渠道便捷下單。

作為中國(guó)晚熟荔枝之鄉(xiāng)，從7月到8月，當(dāng)一顆又一顆荔枝入口，迸發(fā)出來(lái)的都是屬于合江的甜蜜味道。