“Mini經(jīng)濟(jì)”殺入酒圈！“一口悶”成潮流，小瓶酒能喝出大生意嗎？

每經(jīng)記者｜溫夢(mèng)華    每經(jīng)編輯｜肖芮冬    

年輕人“微醺”浪潮下，酒瓶正在越做越小。梅見青梅酒50ml、百利甜酒50ml、蘇格蘭格蘭威士忌50ml……盒馬、711、KKV等商超零售店內(nèi)，小瓶酒開始悄然占據(jù)貨架，從150ml、100ml到50ml、20ml應(yīng)有盡有，價(jià)格從幾元到幾十元不等。

越來越多的酒企開始瞄準(zhǔn)“小瓶酒”生意。近年來，茅臺(tái)、五糧液、郎酒、江小白等酒企，以及各大洋酒品牌，紛紛推出50ml~100ml的產(chǎn)品。

“怕買大瓶一個(gè)人喝不完，小瓶裝的剛好適合嘗鮮，想喝隨時(shí)來一瓶，還能多嘗試幾個(gè)不一樣的口味。”有消費(fèi)者也表示樂意為小瓶酒“沉醉”。

艾媒咨詢CEO兼首席分析師張毅告訴《每日經(jīng)濟(jì)新聞·將進(jìn)酒》記者，“小瓶酒的興起反映出當(dāng)下消費(fèi)市場(chǎng)的一個(gè)趨勢(shì)，這背后是消費(fèi)群體、消費(fèi)場(chǎng)景、消費(fèi)觀念等變化共同驅(qū)動(dòng)帶來的消費(fèi)產(chǎn)品價(jià)值革新。”

當(dāng)年輕人愈發(fā)追捧“獨(dú)酌”“微醺飲酒”，小瓶酒究竟是營銷的“一陣風(fēng)”還是能長(zhǎng)出大生意？隨著飲料、冰激凌紛紛青睞“迷你裝”，“迷你經(jīng)濟(jì)”能為白酒開辟出新的增長(zhǎng)點(diǎn)嗎？

從大瓶到小瓶，年輕人“一口悶”撐起新賽道

當(dāng)下，不僅低度酒成為市場(chǎng)追捧的熱點(diǎn)，越來越多的酒企也正在把酒瓶做小，把量做少。

超市貨架上售賣的小瓶酒，每經(jīng)記者 溫夢(mèng)華 攝

“怕買大瓶一個(gè)人喝不完，小瓶裝的剛好適合嘗鮮，想喝隨時(shí)來一瓶，還能多嘗試幾個(gè)不一樣的口味。即使不好喝也沒啥，反正也不貴，就十幾塊錢。”20多歲的徐力（化名），平常就愛自己在家喝點(diǎn)小酒，也樂于嘗鮮。

自從在超市里發(fā)現(xiàn)了小瓶酒，他就徹底愛上了。“相比大瓶白酒、洋酒的‘量大價(jià)貴’，這些‘一口悶’的小瓶酒剛好滿足微醺需求，還不用擔(dān)心一次喝不完。太適合我們這種年輕人了！”徐力說，自己還在網(wǎng)上看到不少人用各種小酒隨心搭配，DIY調(diào)酒。

《每日經(jīng)濟(jì)新聞·將進(jìn)酒》記者注意到，這些小瓶酒的價(jià)格從幾元到幾十元不等，口味也豐富多元，而知名酒企品牌的小瓶酒價(jià)格也遠(yuǎn)低于正常量的大瓶。

例如京東平臺(tái)上，50ml茅臺(tái)約150元，50ml五糧液到手價(jià)約132元；在盒馬鮮生的貨架上，50ml的梅見青梅酒售價(jià)9.9元，百利甜酒50ml售價(jià)14.9元；711超市中，125ml的牛小引生椰伏特加19.9元，50ml的蘇格蘭格蘭威士忌25.8元。

盒馬鮮生貨架上售賣的小瓶酒，每經(jīng)記者 王紫薇 攝

據(jù)張毅觀察，小瓶酒流行的背后是年輕群體飲酒習(xí)慣、飲酒場(chǎng)景、消費(fèi)價(jià)值的根本性轉(zhuǎn)變。他表示：“相比以往的商務(wù)宴請(qǐng)場(chǎng)景，悅己型微醺體驗(yàn)、個(gè)人小酌、朋友小聚、戶外露營等隨性的日常場(chǎng)景，以及理性消費(fèi)、健康消費(fèi)等已經(jīng)成為主流的趨勢(shì)，吸引更多的年輕消費(fèi)者和女性消費(fèi)者。”

“小瓶酒的興起主要有三方面原因。一是飲酒文化逐漸從‘不醉不歸’轉(zhuǎn)到‘微醺自在’，新生代消費(fèi)者對(duì)于酒產(chǎn)品主打一個(gè)輕松舒適和情緒價(jià)值；其次，當(dāng)下獨(dú)居、單身群體有增加趨勢(shì)，‘一人獨(dú)酌’‘迷你經(jīng)濟(jì)’被催生；三是酒企為了培育年輕一代消費(fèi)者，需要用性價(jià)比、低成本的方式來試探市場(chǎng)，通過小步快跑的方式來試錯(cuò)，快速迭代改進(jìn)產(chǎn)品口味、口感。”凌雁管理咨詢首席咨詢師林岳表示。

小瓶酒會(huì)“曇花一現(xiàn)”嗎？具有性價(jià)比的產(chǎn)品會(huì)更快搶占市場(chǎng)

《2023年度小罐酒報(bào)告》顯示，2023年6月以來，淘寶平臺(tái)330ml以下的酒銷量環(huán)比增長(zhǎng)超過了40%，有超10萬人在淘寶購買這種容量較小的酒類。

越來越多的酒企也涌入小瓶酒市場(chǎng)。不僅茅臺(tái)、五糧液、郎酒等頭部酒企早早布局小瓶酒，江小白、光良酒業(yè)等新銳品牌也瞄準(zhǔn)了小瓶酒賽道。例如，茅臺(tái)推出100ml、50ml的飛天小茅臺(tái)；五糧液推出100ml的小五糧；瀘州老窖推出50ml國窖1573以及頭曲酒60周年濃香型小酒套裝等產(chǎn)品；最為人熟知的100ml“青春版”江小白，更是成為小酒市場(chǎng)的頭部品牌之一。

從線上銷量數(shù)據(jù)來看，京東平臺(tái)上，郎酒推出的小郎酒經(jīng)典款100ml×6禮盒裝已售出100萬+；茅臺(tái)飛天50ml×2已售80萬+；瀘州老窖國窖1573 50ml×2小禮盒已售60萬+；洋河夢(mèng)之藍(lán)M6+ 52度100ml小酒已售20萬+；舍得100ml的藝術(shù)小酒已售10萬+。

圖片來源：京東平臺(tái)截圖

在張毅看來，“迷你裝”并非純粹地把包裝縮小，而是反映了廠商對(duì)產(chǎn)品理念價(jià)值的嘗試。通過與年輕消費(fèi)者更契合的設(shè)計(jì)、口味、社交、情感等進(jìn)行連接，通過IP聯(lián)名、潮流設(shè)計(jì)等，來滿足消費(fèi)者的情緒價(jià)值。

那么，當(dāng)酒類產(chǎn)品從“大單品為王”轉(zhuǎn)向“場(chǎng)景化細(xì)分”，小瓶酒是一陣風(fēng)還是能長(zhǎng)出大生意呢？

“小瓶酒是新消費(fèi)趨勢(shì)下的一種必然探索。某種程度上來說，酒企要主動(dòng)適應(yīng)，滿足當(dāng)下年輕消費(fèi)者的消費(fèi)場(chǎng)景，匹配潮流消費(fèi)人群，這對(duì)酒企而言是一個(gè)新機(jī)會(huì)。”張毅坦言。

隨著頭部酒企以及眾多新興品牌的加入，小瓶酒市場(chǎng)也將迎來洗牌。林岳告訴《每日經(jīng)濟(jì)新聞·將進(jìn)酒》記者，具有性價(jià)比的產(chǎn)品會(huì)更快搶占市場(chǎng)，營銷方面要聚焦講故事，打造品牌內(nèi)涵，通過產(chǎn)品口味創(chuàng)新來塑造爆款。

林岳指出，小瓶酒不會(huì)曇花一現(xiàn)，而會(huì)成為酒產(chǎn)品的一個(gè)細(xì)分賽道。“‘迷你經(jīng)濟(jì)’在于滿足社會(huì)家庭結(jié)構(gòu)變化所產(chǎn)生的需求，家庭小型化、獨(dú)居單身都會(huì)對(duì)這類產(chǎn)品產(chǎn)生需求；此外，‘迷你經(jīng)濟(jì)’也不僅限于把產(chǎn)品做小，設(shè)計(jì)感、社交屬性、情緒價(jià)值、文化IP等這些同樣不可或缺。”

封面圖片來源：每經(jīng)記者 溫夢(mèng)華 攝