知名食品店，不到一年閉店340家！曾放話今年開800家店！

每經編輯｜陳柯名    

10月24日，一鳴食品（605179.SH）發布2024年第三季度報告。立下“2024年狂開800家店”目標的一鳴食品，門店數量反而萎縮，前三季度關閉了340家。

一鳴食品官網截圖

財報顯示，2024年前三季度，一鳴食品實現營業收入20.58億元，同比增長5.39%；歸屬于上市公司股東的凈利潤3690.63萬元，同比增長4.13%。經營活動產生的現金流量凈額為3億元，同比下降12.24%。其中第三季度單季營收出現下滑，實現營業收入6.86億元，同比下降0.36%。

值得關注的是，一鳴食品今年前三季度新開門店284家，同期關閉門店340家，期末門店總數降至2002家，較2023年底的2058家減少了56家。

這一數據與公司年初設定的目標相去甚遠。今年1月，一鳴食品董事長朱立科曾公開表示，希望在2024年保持一天開4家門店的速度，即全年凈增800家門店。

據南方都市報，10月25日，一鳴食品相關負責人告訴南都·灣財社記者，前三季度主要關閉的是直營店，而且是一鳴食品主動進行的調整。關閉的直營店包括效益較低的門店，其次，一鳴食品也在做一些門店類型的調整和優化，計劃將一些預包裝門店調整成為現烤門店，并對一些門店的面積和位置進行調整，同時，也存在個別門店因租金較高經營壓力較大作了調整。

據界面新聞，創立于2002年的一鳴食品，以華東地區街頭巷尾的“一鳴真鮮奶吧”而被消費者所知。

一鳴食品主要從事新鮮乳品與烘焙食品的研發、生產、銷售及連鎖經營業務。其中，乳品主要包括低溫巴氏殺菌乳、風味發酵乳、低溫調制乳及蛋奶、熱奶等特色乳飲品，烘焙食品包括各式短保質期的面包、米制品、中式糕點等。2020年12月，這家公司在上海證券交易所主板上市。

但上市之后的一鳴食品便迎來凈利連續三年下滑的尷尬業績。2020-2022年，公司凈利潤分別為1.32億元、2025.78萬元，2022年甚至出現1.29億元的虧損，到2023年，凈利潤為2224萬元，終于扭虧為盈。

圖片來源：一鳴真鮮奶吧官方微博

到了2024年，這個始終沒能走出華東的奶吧品牌門店數量也開始滑落。

根據2024年第三季度主要經營數據，一鳴食品前三季度新開門店284家，閉店340家，期末門店2002家。其中直營門店數量從618家減少到495家，加盟門店數量從1440家增加到1507家，都分布在華東地區。

具體看，直營門店關閉了165家，但新增僅有42家，而加盟門店關閉了175家，新增則達到242家。很明顯，一鳴食品的門店新增依賴于加盟模式。

盡管一鳴食品的加盟店數量仍在增長，但是今年前三季度，其加盟門店的收入也出現下跌，報告期內銷售額同比下跌了0.74%，不斷關閉的直營門店情況更加不樂觀，銷售額同比下跌8.88%。對此，一鳴食品相關負責人向南都·灣財社記者解釋，是因為受到當前宏觀經濟環境影響，單店客流量有微量的下降。

除了門店擴張受阻，一鳴食品還面臨產品質量和服務方面的挑戰。根據黑貓投訴平臺數據，與"一鳴真鮮奶吧"相關的投訴已達349條，投訴內容涉及牛奶變質、食品異物、代金券無法使用等問題。

從財務指標看，公司整體盈利能力承壓。2024年前三季度，一鳴食品毛利率為29.58%，凈利率為1.79%，較去年同期均有所下滑。其中，線上銷售渠道雖然實現營收7003.55萬元，同比增長37.03%，但毛利率同比下降5.79%。

在股權結構方面，一鳴食品呈現典型的家族企業特征。朱明春、李美香夫婦及其子女朱立科、朱立群，以及朱立科配偶李紅艷等5人持有公司絕大部分股權。截至2024年9月30日，公司股東戶數為2萬戶，較2024年6月30日減少910戶，降幅為4.35%。

值得一提的是，公司已在探索新的增長點。據報道，一鳴食品正在嘗試推廣午餐第二品牌"厚比披薩"，截至今年6月底已覆蓋40個以上門店，為上線門店帶來超過20.6%的收入增長。此外，新品牌"奕程咖啡"目前已入駐超過百家門店。

二級市場上，截至11月1日一鳴食品收盤漲2.91%，報10.26元/股，總市值41.14億元。

編輯|陳柯名 易啟江

校對|王月龍

每日經濟新聞綜合自界面新聞、南方都市報、北京時間財經等