惠發(fā)食品董事長惠增玉：預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)化 讓中華美食邁向世界餐桌

預(yù)制菜是一二三產(chǎn)業(yè)深度融合的新業(yè)態(tài)，是農(nóng)民“接二連三”增收致富的新渠道，對(duì)促進(jìn)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展和產(chǎn)業(yè)振興具有重要意義。目前，我國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)正處于成長期，為加快預(yù)制菜向標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，結(jié)合企業(yè)發(fā)展經(jīng)驗(yàn)，我提出以下建議：一是加快預(yù)制菜國家標(biāo)準(zhǔn)制定，加強(qiáng)產(chǎn)品供應(yīng)渠道監(jiān)管和認(rèn)證，建立健康食材全程可追溯機(jī)制，促進(jìn)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展；二是構(gòu)建行業(yè)健康食材產(chǎn)業(yè)鏈、供應(yīng)鏈服務(wù)體系，打通從健康食材、健康食品到健康飲食，最終實(shí)現(xiàn)健康管理，助力餐飲大國邁向美食強(qiáng)國；三是鼓勵(lì)預(yù)制菜企業(yè)抱團(tuán)出海，依托中餐國際標(biāo)準(zhǔn)化，拓展海外市場，助推中華美食走向世界。