阿斯巴甜被列為“可能致癌物”，我國現行標準規范是否安全？國家食品安全風險評估中心回應

每經編輯｜張錦河    

國家食品安全風險評估中心7月14日就有關國際機構發布的阿斯巴甜評估結果回應稱：阿斯巴甜按照我國現行標準規范使用可以保障安全。

國際癌癥研究機構 (IARC)、世界衛生組織 (WHO) 和糧食及農業組織 (FAO) 食品添加劑聯合專家委員會 (FAO) 當地時間13日發布了對非糖甜味劑阿斯巴甜對健康影響的評估（聯合專家委員會）。IARC引用了人類致癌性的“有限證據”，將阿斯巴甜歸類為可能對人類致癌（IARC 2B 組），并且JECFA重申每日可接受攝入量為40毫克/公斤體重。

截圖自世衛組織官網

國家食品安全風險評估中心：阿斯巴甜按照我國現行標準規范使用可以保障安全

國家食品安全風險評估中心稱，2023年7月14日，世界衛生組織的國際癌癥研究機構（IARC）公布將阿斯巴甜列為“可能對人類致癌的物質”。聯合國糧農組織/世界衛生組織食品添加劑聯合專家委員會（JECFA)公布“維持阿斯巴甜原風險評估結論，按照目前劑量和范圍使用，不會對消費者產生健康危害”。阿斯巴甜是國際食品法典委員會（CAC）及中國、美國、歐盟、加拿大、澳大利亞、新西蘭、日本、韓國等批準合法使用的食品添加劑。

致癌物質的致癌風險通常由兩個因素決定。其一是致癌能力，IARC主要依據人類流行病學調查和病例報告、動物試驗和生物學機制研究等，將致癌證據強度分為1類，2A、2B類和3類（其中1類具有人類致癌性，2A類對人類很可能致癌、2B類對人類可能致癌但缺乏充分科學證據，3類為尚無法分類）；另一因素是暴露水平，指人體實際攝入或接觸該有害物質量的多少。IARC將阿斯巴甜列為2B類可能致癌物，說明其對人類致癌性的科學證據尚不充分，需進一步研究考證。通過對其用量進行控制管理，能夠保障其使用的安全性。

CAC批準阿斯巴甜可用于冷凍飲品、口香糖、糖果、焙烤食品、水產品、調味品、碳酸飲料等，規定最大使用量為0.3g/kg~10.0g/kg。我國通過食品安全國家標準對阿斯巴甜的使用范圍、最大使用量等進行嚴格規范管理。CAC和歐盟、美國、加拿大、澳大利亞、新西蘭、韓國和日本等國家和地區也采用了相同或相近標準。

國家食品安全風險評估中心聯合國家癌癥中心結合JECFA最新評估結果和我國居民消費情況進行安全性評估，阿斯巴甜按照我國現行標準規范使用可以保障安全。國家食品安全風險評估中心將繼續關注IARC和JECFA等組織機構的風險評估動態及各國反應和舉措，通過最嚴謹的標準和最嚴格的監管，確保食品安全的底線。

阿斯巴甜被列為“可能致癌物”，無糖飲料每天不要超過9~14罐

據世衛組織官網14日消息，國際癌癥研究機構(IARC)、世界衛生組織(WHO)和糧食及農業組織食品添加劑聯合專家委員會(JECFA)發布了阿斯巴甜對健康影響的評估結果。

IARC引用了對人類致癌的“證據有限”，將阿斯巴甜歸類為可能對人類致癌(IARC 2B組)，JECFA則重申了40mg/kg體重的可接受每日攝入量。

JECFA的結論是，評估的數據表明沒有充分的理由改變先前確定的阿斯巴甜0-40毫克/kg體重的可接受每日攝入量（ADI）。因此，委員會重申，一個人每天的攝入量在這個限度內是安全的。例如，假設沒有從其他食物來源攝入其他食物，一罐含有200或300毫克阿斯巴甜的無糖飲料，一個體重70公斤的成年人每天需要消耗9-14罐以上才能超過可接受的每日攝入量。

2B組中的證據強度分類是4個級別中的第三高級別，通常在人類癌癥證據有限但不令人信服或實驗動物癌癥證據令人信服時使用，但不能兩者兼而有之。

“JECFA還考慮了動物和人類研究中有關癌癥風險的證據，并得出結論認為，食用阿斯巴甜與人類癌癥之間存在關聯的證據并不令人信服。”世衛組織食品和營養標準和科學咨詢部門負責人Moez Sanaa博士說，“我們需要更好的研究，對現有的人群進行更長時間的跟蹤和重復的膳食調查。我們需要隨機對照試驗，包括與胰島素調節、代謝綜合征和糖尿病相關的機制途徑的研究，特別是與致癌性相關的研究。”

IARC和 JECFA對阿斯巴甜影響的評估基于從一系列來源收集的科學數據，包括同行評審論文、政府報告和出于監管目的進行的研究。這些研究已經過獨立專家的審查，兩個委員會都已采取措施確保其評估的獨立性和可靠性。

“關于人類和動物致癌性的有限證據，以及關于致癌性如何發生的機制證據有限，這些發現突顯出，有必要進行更多研究，以完善我們對阿斯巴甜是否構成致癌危險的理解。”IARC的瑪麗·舒鮑爾博士(Mary Schubauer-Berigan)說。

國際癌癥研究機構和世界衛生組織將繼續監測新證據，并鼓勵獨立研究小組就阿斯巴甜暴露與消費者健康影響之間的潛在關聯開展進一步研究。 

每日經濟新聞綜合自國家食品安全風險評估中心官網、世衛組織官網