每日經濟新聞 2023-03-21 14:24:08
每經編輯 黃勝
據北京日報，近日，北京街頭出現不下車沿街取咖啡服務。用戶點單后途經店鋪時不用下車，搖下車窗就可以從路邊等待的店員手中取走咖啡。據了解，這是高德和星巴克聯合推出的咖啡沿街取服務，用戶在導航規劃的同時可以在地圖上選擇最順路的店鋪下單前往。目前，北京、上海的用戶已能率先體驗到該服務。
圖源：北京日報視頻截圖
據星巴克中國官微3月21日消息，星巴克中國與高德地圖3月21日宣布，雙方共同打造的全新零售渠道“沿街取”服務已正式上線。據介紹，該服務是以顧客為中心設計的嶄新體驗，京滬兩地的顧客即使身處通勤高峰、繁忙路段也不必下車，打開車窗就能接過由星巴克咖啡師遞上的咖啡，獲得線上線下無縫融合、高度定制化的流暢體驗。
據悉，消費者可通過高德地圖App上“沿街取”服務圖標，選擇沿途合適的星巴克門店下單。顧客在途中也能收到訂單更新的實時語音播報，抵達取餐點后幾乎無需等待，就能取走自己的訂單。
據南方都市報，星巴克是全國餐飲連鎖品牌中首個推出“沿街取”服務的品牌，中國也是星巴克在全球首個提供類似服務的市場。此前，星巴克在美國汽車餐廳推出的送餐服務，需要顧客將車停在門店附近指定的固定停車位。
在最新一季度的財報中，星巴克中國市場銷售額出現下跌。2023財年第一季度(即2022年10月2日至2023年1月1日)，星巴克在中國市場實現收入6.22億美元，同比下跌了31%，同店銷售額同比下跌29%，同店交易量下跌28%，平均客單價下跌1%。
另外，星巴克2023財年第一季度財報顯示，報告期內中國市場新增開69家門店，進入10個新城市。季度末，星巴克中國門店數量達到6090家。星巴克首席財務官雷切爾-魯格里在業績會上表示，中國市場的同店銷售額從去年12月下降42%改善至今年1月下降15%，同時中國門店增長計劃不變。此前星巴克計劃至2025年底在中國開出9000家門店。
2月份，這家國際巨頭發布的財報顯示，2022財年，星巴克中國市場的營收為30億美元，同比下滑18%。
圖片來源：每經記者 張韻 攝
3月2日，來自瑞幸咖啡公布了2022財年財報。
財報顯示，瑞幸咖啡第四季度總凈收入為36.95億元人民幣，同比增長51.9%； 2022財年總凈收入為132.93億元人民幣，同比增長66.9%。2022財年瑞幸咖啡在美國會計準則（GAAP）下營業利潤為11.562億元人民幣，營業利潤率為8.7%。瑞幸咖啡2022財年收入規模首次突破百億，全年整體營業利潤首次扭虧為盈。
與營收增長同步，瑞幸咖啡月均交易客戶數第四季度約2460萬，同比增長51.3%。從全年來看，月均交易客戶數約2160萬，同比增長66.2%。
與此同時，門店規模進一步擴張，全年凈新開門店2190家，同比增長36.4%。截至2022年年末，瑞幸咖啡門店數量達8214家，其中自營門店5652家，聯營門店2562家。已經超過截至2022年底在中國開設6090家的星巴克。
3月15日，#為什么國內喝星巴克的人越來越少了#的話題在微博上被熱議。
有網友表示：貴且難喝。
就在3月3日，青島首家星巴克陽光店閉店。這家店從2005年開業到今年5月，將滿18年。
星巴克到底怎么了？
咖啡作為一種非必需品，成為很多人削減開支的對象。在經過持續提價之后，星巴克的很多咖啡的價格都超過了30元/杯，假如一位咖啡重度愛好者每天都喝一杯咖啡，以30元的價格來計算，每年的咖啡消費支出大概為1.1萬元，這對很多人而言都不是一筆小數目。
據三聯生活周刊，當星巴克還將價格維持在30元上方的時候，國內很多咖啡品牌已經將單價降到了10多元一杯，甚至更低。瑞幸咖啡的平均單價大概在15元左右，瑞幸咖啡創始人陸正耀再次創業的的庫迪咖啡，單價只有10元出頭，蜜雪冰城旗下的幸運咖，甚至將咖啡單價拉到了10元以下，只要5元錢就可以喝一杯美式咖啡。
除了價格方面的因素之外，越來越多的消費者放棄星巴克，也和國人越來越成熟的消費心態有關。隨著中國經濟高速發展，國人見識和閱歷都有了很大提升，對于很多洋品牌已經不再仰視，也不再需要通過一些外在的品牌來裝點和提升自己的形象，所以，很多人的消費心態也就越來越成熟和務實。
隨著這幾年很多小眾咖啡店興起，很多資深的咖啡愛好者開始從星巴克轉移，在一些僻靜的小巷里享受真正的咖啡樂趣。
每日經濟新聞綜合星巴克中國公眾號、三聯生活周刊、南方都市報、北京日報、公開資料
封面圖片來源：每經記者 張韻 攝
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