海底撈國(guó)際控股CEO楊利娟：強(qiáng)化創(chuàng)新 推動(dòng)餐飲行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展

每經(jīng)記者｜可楊    每經(jīng)編輯｜張海妮    

10月22日上午，中國(guó)共產(chǎn)黨第二十次全國(guó)代表大會(huì)在北京人民大會(huì)堂勝利閉幕。連日來(lái)，企業(yè)界掀起學(xué)習(xí)二十大精神熱潮。

海底撈國(guó)際控股CEO楊利娟表示，這十年，是整個(gè)火鍋行業(yè)乃至中國(guó)餐飲業(yè)快速發(fā)展的十年。中國(guó)火鍋的市場(chǎng)體量已經(jīng)達(dá)到一萬(wàn)億元左右，海底撈也在這輪發(fā)展浪潮中成為一家擁有1400多個(gè)門(mén)店、足跡遍布中國(guó)及海外11個(gè)國(guó)家的上市企業(yè)。

楊利娟表示，海底撈將堅(jiān)定不移地強(qiáng)化創(chuàng)新在企業(yè)建設(shè)全局中的關(guān)鍵地位，堅(jiān)持把科技創(chuàng)新作為走好高質(zhì)量發(fā)展的新路子，持續(xù)提升產(chǎn)品創(chuàng)新能力和食品安全管理能力。

楊利娟介紹道，海底撈秉持“高質(zhì)量發(fā)展”的理念，繼續(xù)在食品安全建設(shè)、新技術(shù)應(yīng)用和數(shù)字化改革方面持續(xù)深化，在餐廳引入新技術(shù)，以數(shù)字化創(chuàng)新管理模式，將食品安全納入門(mén)店運(yùn)營(yíng)的方方面面，努力推動(dòng)餐飲行業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。

談及未來(lái)，楊利娟表示，在黨的二十大精神指引下，海底撈將主動(dòng)適應(yīng)新形勢(shì)下的新任務(wù)，積極履行社會(huì)責(zé)任，推動(dòng)可持續(xù)發(fā)展，助力中餐全面綠色可持續(xù)發(fā)展。同時(shí)利用品牌在海外的持續(xù)發(fā)展，講好“中國(guó)故事”，傳播“中式飲食文化”，讓全世界了解并感受到中國(guó)在服務(wù)、經(jīng)濟(jì)、科技和文化等領(lǐng)域的發(fā)展成果。