劉淑梅?：指尖生花饃 | 陜西守藝人

每經記者｜張靜    常文袁 趙德萍    每經編輯｜張文瑜

在陜西的民間藝術長廊里，花饃是一顆浸潤著麥香與煙火氣的明珠。它以面粉為料，經一雙雙巧手揉、捏、剪、蒸，化作壽桃、福袋、醒獅等萬千模樣，承載著節慶的喜悅、對長壽的祈愿和對新生的祝福。

而70后非遺傳承人劉淑梅，便是這門古老技藝的守護者與創新者。

一念牽麥香

“你們好，我叫劉淑梅，我是一名 70 后的花饃手藝人。”

初見劉淑梅，她話語間帶著對花饃的深厚情感。這份情感并非源自漫長的拜師學藝，而是植根于童年的鄉土記憶——“我們老家家家戶戶過年過節都要蒸花饃，小時候受家里人、村里人的影響，對花饃的情結特別深。”

2016 年，這份深埋心底的情結終于破土而出。“當時就是因為喜歡，就開始重新接觸花饃。” 劉淑梅坦言，自己跟師傅學的時間并不長，真正支撐她走下去的，是刻在骨子里的熱愛。

在她看來，非遺傳承的起點必然是純粹的情懷：“我們既然選擇這一行，在傳承過程中就必須有這份情懷。如果純粹追求商業利益，這件事可能根本干不下去。” 正是這份對花饃的執念，讓她在十年間從 “喜歡” 走到 “堅守”，將鄉土里的煙火氣，慢慢釀成了非遺傳承的醇香。

巧手生余裕

在劉淑梅的傳承理念里，情懷是初心，而“能變現” 則是非遺活下去的底氣 。

“目前來說，我們的花饃比較接地氣，能變現，所以現在學習的人還算比較多。” 她直言，非遺傳承不能只靠一腔熱血：“要想一項非遺能傳承下去，它必須能變現。起碼非遺傳承人要能養活自己，才能談得上傳承。” 這并非功利，而是現實 —— 當手藝人不必為生計發愁，才有心力鉆研技藝、培養新人。

花饃的 “接地氣”，恰恰成了它的生存優勢。它不像某些高冷的非遺技藝那般曲高和寡，而是深深扎根于生活場景：過年過節的祈福、老人過壽的祝福、孩童滿月的喜慶…… 這些與日常緊密相連的需求，讓花饃始終擁有市場。也正因如此，越來越多的人愿意走進這個行業，為非遺傳承注入新鮮血液。

新火繼舊火

非遺的傳承，從來不是簡單的復制粘貼。在劉淑梅看來，做手工非遺是對人全方位的挑戰：“既要能吃苦，還要有創新能力。每一個造型都有文化可以溯源，有故事可以講。”

她指著案臺上的作品一一細數：壽桃寓意健康長壽，福袋象征代代有福，帶福字、壽字的造型專為老人過壽而做；而年輕人青睞的卡通元素，則用顏值征服人心，賦予花饃新的情緒價值。從傳統寓意到現代審美，花饃在她手中不斷生長。

更令人期待的是，團隊正計劃將醒獅打造成國潮代表 ——“就像西方人提到圣誕節會想到圣誕老人，我們希望提到喜慶場合，大家會想到醒獅花饃。”

這份創新，背后是對文化的深刻理解。“花饃是文化的載體，要做出靈魂，既需要不斷創新，更需要匠人精神。” 劉淑梅說，他們的花饃對標西方奶油蛋糕，就是想讓更多人知道：“過生日不一定只有奶油蛋糕，我們的花饃同樣能承載祝福，甚至更有文化溫度。”

如今，劉淑梅的訂單全來自線上，直播也在籌備中。她期待著官方能更多關注這個行業，讓國潮文化真正回歸：“當花饃從老人的壽宴走進年輕人的派對，從鄉村的灶臺走進城市的櫥窗，我們的文化自信，也會在這一縷麥香中愈發濃厚。”

從鄉土記憶里的情結，到能變現的生存智慧，再到國潮回歸的文化擔當，劉淑梅和她的花饃，正用最樸素的方式，書寫著非遺傳承的生動答案 —— 唯有心懷熱愛、腳踏實地、勇于創新，才能讓老手藝在新時代綻放新光彩。

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