央媒看四川｜“美國老成都”的“巴適”生活

2024年9月，江喃在成都接受《環球人物》記者采訪。（王博碩/攝）

江喃，本名Jonathan，出生于美國西雅圖，成都喃喃文化傳播有限公司董事長、文化推廣媒體人，2005年因成都電視臺一檔名為《道聽途說》的節目走進大眾視野。

綠蔭掩映下的茶館里人頭攢動，茶客們高聲閑談。江喃自在地融入其中，用四川話和記者擺起了“龍門陣”。如果忽略他的金色卷發和藍綠色眼眸，只聽聲音，會誤以為他是個地地道道的成都人。

今年，是這個美國“蓉漂”旅居成都的第二十六個年頭。1998年，江喃從美國西雅圖飛到成都，到四川大學進修中國文化。7年后，他以外籍主持的身份，在成都電視臺一檔名為《道聽途說》的節目里驚艷亮相，隨即爆紅。各類綜藝、美食節目的邀約紛至沓來，他也被更多觀眾所熟知、喜愛。

如今，闊別熒屏多年的江喃，轉型做起了文化推廣博主。“我希望能發揮點余熱，讓更多人看到成都‘巴適’的安逸生活。”

“一見鐘情”的成都緣

江喃與中國的緣分，要從他的童年說起。小時候，他跟隨爺爺奶奶在夏威夷生活。熱情善良的老兩口經常接納外國留學生在家中寄宿。

“我的爺爺奶奶格外喜歡中國留學生，因為他們普遍比較懂禮貌，還愛學習，也比較好相處。”江喃告訴記者，在和中國留學生相處的日子里，他們一起吃中餐、聊中國文化。通過留學生的描述，他對中國這個大洋彼岸的古老國度充滿了種種幻想。

長大后，江喃產生了學習中國文化的想法。他進入西雅圖大學，專修中國文化、人類學、宗教學3門學科。隨著學習的不斷深入，他越來越想親眼看一看真實的中國。1998年，他終于獲得了前往四川大學交流的機會。

起初，江喃的計劃很明確：完成為期半年的交流后，在成都體驗3年生活就回美國。沒想到，他對成都的歷史文化、城市氛圍、美景美食一見鐘情，年復一年地住了下來。

“到成都后，第一件有新鮮感的事就是過春節時，同學邀請我去他家過年。那天，我第一次喝到了中國啤酒，只喝了兩三杯就暈了。”江喃笑著說。這次經歷讓他對中國的民俗及待客之道有了初步了解。

要盡快融入“老成都”的生活，必須先過語言關。“我當時決定一整年不說一句英語，只用中文的邏輯去思考。”江喃回憶道。只要有空閑，他就去文殊院的茶館，跟當地人一起喝茶、“擺龍門陣”，提高四川話水平。

“老年人喜歡聊中醫、養生，還會聊成都的歷史，都很有意思。”這個方法非常奏效，江喃的四川話水平飛速提升。不久后，他的四川朋友建議他取一個中文名字。

“我覺得‘江’字發音與我英文名中的‘Jon’相近，而且道教文化崇尚水，姓江再合適不過了；四川話中很多句式都以‘喃’結尾，我當時說話也不太清楚，像是喃喃自語，而佛教文化常用‘喃’字，代表著循序漸進、不急不躁的人生態度，所以就以喃為名了。”

外國“辣王”一炮走紅

讓江喃真正在成都立足的，是他對當地美食的熱愛，尤其是對麻辣口味的偏愛。

“我從小愛吃比較辣的菜，川菜特別合我胃口。”江喃說。這樣的口味喜好，與成都“熱辣滾燙”的城市特色不謀而合。

2005年，江喃報名參加了成都國際美食節的“辣王大賽”，比拼誰最能吃辣。他從2000多名參賽者中脫穎而出，入圍前十。決賽階段，他要挑戰一口氣吃50個新鮮小米辣（灌木狀辣椒）。

江喃常在節目中展示自己吃辣的“功底”。

比賽過程中，江喃不經意間用四川話感慨了一句“辣慘咯”，一下吸引了在場20多家媒體的目光，紛紛對他進行采訪。江喃就這樣“火”了，被稱為“外國辣王”。

“那時候，在成都的外國人不多，能說四川話的外國人就更少了，不少電視臺想邀請我去做節目。”他從此打開了一扇職業大門，成了一名電視節目主持人。

江喃的熒屏首秀就是《道聽途說》，這檔節目當時在成都幾乎家喻戶曉。

江喃曾在成都電視臺《道聽途說》節目中擔任主持人。

“我最開始不知道這檔節目有多火，工作一段時間后，有一次我準備去電視臺上班，站在路邊打車時，路過的市民紛紛停下來，喊我‘喃哥’‘喃哥’，我才知道這個節目的影響力有多大。”在積累了一些主持經驗后，江喃又投身于自己更加感興趣的美食節目。新工作不僅滿足了他大快朵頤的愿望，也讓他在尋覓成都美食的過程中，逐漸加深了對中國文化的理解。

“川菜品類豐富，口味也比較包容，成都又是天府之國，環境特別好，蔬菜特別多、特別新鮮。”在江喃看來，食物是最簡單、最直接的文化交流方式之一，不管語言有沒有障礙，只要菜肴好吃、健康，外國人一樣喜歡。

“我的父母和美國朋友們特別喜歡吃火鍋?，F在只要到了圣誕節，不管我回不回美國，他們都要吃火鍋。我還讓他們嘗試吃花椒，他們對這種食材特別好奇，都覺得很香。”隨著江喃在成都的時間越來越長，他的美國親友的飲食習慣也有了不少改變。

現在，江喃盤下了天府新區青龍老街的一套老房子，計劃將這里打造成一家素食餐廳，用川菜的烹飪方式做一些創新的素食菜。

“我還沒有找到離開的理由”

除了方言和美食，江喃也熱衷于解鎖更多的文化體驗。

“我有很多師父！我學中醫、學散打評書，后來又拜師學習書法。中國的拜師禮儀非常隆重，這是中華民族特有的傳統美德。拜師，不單是為了學藝，也要學習為人處世的智慧，更好地融入這里。”

愛好眾多的江喃，說自己并沒有刻意計劃什么，只是單純地喜歡“耍稀奇”（四川方言，意為嘗試、體驗新鮮事物）。正是在這種心態的驅使下，2020年，他創辦了喃喃文化傳播有限公司，并開通短視頻賬號，想把這座城市帶給他的獨特感受分享給更多人。

江喃的短視頻賬號“喃喃之行”收獲了不少粉絲。

“如果有朋友來成都，我會推薦他們去大慈寺、文殊院，或者都江堰古鎮，感受中國傳統文化的魅力。”江喃笑道，“但如果大家真的想帶點兒什么東西回去，在我看來，最好的方式就是待上一段時間，選擇一些文化項目，專注地去體驗、學習。”

成都已經成為他的第二故鄉，他也見證了這里的發展變化。

“1998年時，二環路才剛修好，雙流機場只有一個小航站樓。當時我出行大多是騎自行車、開私家車或者打出租車。現在不僅有了地鐵、高鐵，還新修了天府機場，交通方面的變化簡直令人難以想象！而且空氣也更加干凈了，生態環境越來越好。單從這些細節就能直觀地感受到，自改革開放以來，中國以肉眼可見的速度發生著翻天覆地的變化。”

從成都出發，江喃開始走向中國更廣闊的天地。在陜西西安，他驚嘆于兵馬俑的磅礴氣勢、逼真神態；在甘肅敦煌，絢麗的壁畫令他眼花繚亂、思緒飛揚。“除了現代化的基礎設施，中國對于歷史文化遺產的保護、研究，也值得借鑒、點贊。”

江喃感慨中國之大，每個城市的歷史、美景、美食都獨具特色，讓他充滿探索的熱情。“正因如此，我還沒有找到離開的理由。以前大家看電視，也就100多個頻道，現在做自媒體，每個人都是一個頻道。我想讓自己的頻道被看見，還要狠下一番苦功！希望未來能創作出更多優質短視頻，讓更多外國人感受到中國的魅力。”