全省唯一！中江手工掛面入選中國“節氣名品”名錄

近日，2024年“中國天氣”品牌賦能鄉村振興發展行動計劃年度工作會議召開，會上正式發布“節氣名城”“節氣名品”“節氣名景”三大權威榜單并舉行授牌儀式。其中，四川省德陽市中江手工掛面成功上榜“節氣名品”榜單。

據了解，“中國天氣”品牌賦能鄉村振興發展行動，以節氣為主線，遴選各地具有代表性的名優特產品、自然氣象景觀、生態文旅景區、節氣文化遺產等，通過國省市縣聯動攜手合作，充分展現氣象服務的賦能價值與公益屬性，進一步鞏固和擴大發展成果，為地方的鄉村振興事業注入新的動力與活力。

中江手工掛面以“潔、白、凈、干、細”五絕著稱，均為手工制作，工藝復雜，需要經過5次發酵，歷經和面、開條、搓大條、盤條、搓小條、發酵、抻條、上竹、撲粉、上架、懸掛、曬面、切面等十八道純手工工序，其制作工藝被列入四川省非物質文化遺產名錄。每年10月初到次年4月底，中江縣的氣溫、空氣濕度等氣象條件剛好滿足中江手工掛面拉絲、發酵、晾曬等工藝要求，這種對自然氣候的巧妙利用和依賴，使得其與節氣文化緊密相連。

為加快促進鄉村振興，近年來，德陽市氣象部門充分發揮自身優勢，積極拓展服務領域和范圍，推動氣象服務創新性發展。同時，加強與各級政府部門及行業機構的合作與交流，協同配合，形成強大合力，最終促成中江手工掛面成功入選中國“節氣名品”名錄，進一步提升中江手工掛面的知名度和影響力。