安岳檸檬產業發展中心主任田景華：延伸果業產業鏈 推動深加工產值占比到40%以上

每經記者｜劉旭強    每經編輯｜楊歡

安岳檸檬產業發展中心主任田景華 圖片來源：每經記者 劉旭強 攝

“2023年，安岳33萬果農人均年純收入超1.7萬元，全縣農民檸檬單項人均純收入超4000元。”

5月30日，博鰲亞洲論壇“全球城市綠色發展與鄉村振興論壇”首屆大會在成都舉行，會上安岳檸檬產業發展中心主任田景華接受《每日經濟記者》采訪時表示，檸檬已成為安岳農村經濟發展、農民致富增收的重點產業。

立足鄉村振興，地方如何以名優農特產品為支點，助推縣域經濟發展？田景華認為，需要加強農特產品的延鏈補鏈來提升經濟效益。以安岳檸檬為例，未來安岳檸檬的深加工產品產值占比從目前20%提升到40%以上。

側重精深加工 提升果業附加值

如何強化產業培育，充分發揮名優農特產品的經濟效益，是鄉村振興的重要議題之一。會上，田景華提供了安岳檸檬的發展思路。

“據中國柑桔研究所數據，安岳檸檬可溶性固形物含量達8.7%-11.8%，而美國加州佛州檸檬、意大利西西里檸檬對應含量分別為8.3%、9%”，田景華介紹，從關鍵物質成分占比看，安岳檸檬品質已整體優于國內外其他檸檬主產地。

從規模看，如今安岳縣檸檬國內市場占有率達70%以上，2023年安岳種植面積達48萬畝、檸檬年產量達53萬噸，綜合產值達154.34億元，是當地當之無愧的支柱產業。

在田景華看來，名優特產要可持續發展，不能僅依靠一個環節。“水果一出現瑕疵，就不符合優質鮮果的售賣要求。但如果能加工處理，就依然可以保證整條產業鏈的效益。”

田景華透露，目前，安岳正從全產業鏈角度思考檸檬產業經濟效益的提升。除傳統鮮果銷售的規模發展外，側重于打造精深加工，通過延鏈補鏈提升產品附加值。

據悉，安岳一方面推廣快消品，發展鮮果飲品、檸檬茶飲、花生糖、果凍等休閑食品產業。另一方面，應對人口老齡化趨勢，打造檸檬保健品等適老特色產業。

田景華向《每日經濟新聞》記者表示，目前，安岳檸檬仍以鮮果銷售為主，產值在檸檬全產業鏈中占比在70%以上，深加工部分產值占比不足30%。放眼全國，數據顯示，中國檸檬深加工產品產值約為四分之一，對比全世界約32%的檸檬加工比例有一定差距。

“實際上，行業中沒有檸檬深加工占比具體達到多少為宜的標準，產業發展仍應以市場為導向，和真實需求良性互動。”田景華認為，基于國內日益增長的鮮果茶飲消費需求，待安岳檸檬深加工產業后續發展成熟后，當地檸檬深加工產值占比將達40%-50%。

以世界檸檬產業大會為抓手 打造安岳檸檬文化IP

自去年淄博燒烤爆火以來，經濟欠發達地區靠文旅“翻身”幾度成為熱點話題。一個有顯示度的農產品，能否通過文化賦能實現農產品溢價，進而帶動一地文旅發展？

在田景華看來，文化對農業產業的發展有很大的助力作用。而檸檬和在地文化的結合，也一直是安岳檸檬產業發展的重點方向之一。

事實上，安岳打造安岳檸檬文化IP由來已久。以飲食文化為例，一顆小小的檸檬落在安岳餐桌上，就化身為各種各樣以檸檬為原料的菜品，形成了獨特風味的檸檬宴。目前，安岳檸檬宴已列入四川省十大地方主題名宴，安岳也被稱為國際（檸檬）美食名城。

在挖掘農產業文化方面，田景華建議從在地文化中挖掘元素，講好產品故事。田景華透露，前期安岳已經通過各類文旅活動，陸續制作發布以檸檬為主題的詩歌、散文、攝像、歌曲甚至電影作品，推介安岳檸檬文化。

田景華表示，為深化安岳檸檬文化的記憶點，安岳從“賣產品”過渡到“賣體驗”，不斷挖掘農文旅結合的消費場景和產品。以檸檬產業園為主體，安岳已推出“賞檸檬花、摘檸檬果、觀檸檬景、吃檸檬宴”的“一條龍”鄉村旅游項目。下一步，安岳將繼續打造實景旅游、農文旅基地、工業旅游等一系列檸檬相關文旅產品，豐富“檸檬+”農文旅消費體驗。

要打好農文旅這張“牌”，百億級農業產業與文化產業之間，還需要強有力的抓手將兩者緊密鏈接。田景華透露，2024年，安岳將借助世界檸檬產業大會，繼續拓展檸檬文化IP的更多應用場景，“我們計劃聯動鞋服、茶飲、啤酒等其他產業，提升檸檬相關產業類別，讓消費者感受到更多元的消費場景。”