“小店經(jīng)濟(jì)”在成都：歷史與現(xiàn)代共同繪就一張更具活力的城市經(jīng)濟(jì)圖譜

數(shù)據(jù)顯示，截至2018年底，成都市民營(yíng)經(jīng)濟(jì)市場(chǎng)主體為219.7萬(wàn)戶，占全市市場(chǎng)主體的96%左右，其中民營(yíng)企業(yè)73.7萬(wàn)戶，個(gè)體工商戶達(dá)到146萬(wàn)戶。

可以說，在一定意義上，以個(gè)體工商戶為典型存在的“小店經(jīng)濟(jì)”扮演著成都經(jīng)濟(jì)的晴雨表，從中可以窺探到很多這座城市個(gè)性化趨勢(shì)和消費(fèi)變革。

選擇留下小店是在選擇留下這座城市的集體記憶

過去在成都，賣面的地方叫面鋪、售酒的地方叫酒鋪、喝茶的地方叫茶鋪，還有藥鋪、當(dāng)鋪、鐵匠鋪、干雜鋪……各種小而全的鋪面店館就已勾勒出城市“小店”的早期形態(tài)。

西晉張孟揚(yáng)《登成都白菟樓》詩(shī)中所寫的“芳茶冠六清、溢味播九區(qū)”記載的就是茶鋪這一商業(yè)形態(tài)在蜀中盛行的景象。時(shí)至今日，歷經(jīng)千百年滄桑，茶館仍然是錦官城內(nèi)一道絕無僅有的民俗風(fēng)景線。如今，茶館作為成都小店經(jīng)濟(jì)代表形態(tài)之一，門店鋪面不大、人均消費(fèi)不高、接待流量不多，但卻已成為成都人不可或缺的生活方式，也承載著“一市居民半茶客”蓉城記憶。

大慈寺茶社

茶館以外，還有更多小店傳承著成都這座城市的集體記憶與鄉(xiāng)愁。

去年5月，位于天府廣場(chǎng)的正后方的格致書館正式開館，它的開館，不僅僅是一家獨(dú)立書店的開張，還有其背后所傳承的，那始建于1956年的“成都古籍書店”，陪伴了成都人近半百歲月的成都古籍書店，能在歇業(yè)17年之后從新與大眾見面，無疑是一場(chǎng)關(guān)于整座城市記憶的集體狂歡。如今，有超過3000多家的大小書店點(diǎn)綴在成都的大街小巷，除了是在消費(fèi)升級(jí)下大眾對(duì)于精神消費(fèi)追求的典型體現(xiàn)以外，以書店、書屋、書局、書館為存在的“小店”，更雕刻著這座城市蜀學(xué)繁盛、文史豐贍的城市印記。

格致書館攝/曹鴻禹

7月12日，一場(chǎng)由政府指導(dǎo)，媒體、研究平臺(tái)、行業(yè)協(xié)會(huì)等多方共同發(fā)起的“2019尋找百家成都特色小店活動(dòng)”正式啟動(dòng)，一場(chǎng)評(píng)選、一張榜單、百家小店、萬(wàn)眾參與，就是為了尋找值得被更多人所熟知的成都特色小店，喚醒這座城市的集體記憶。

毛細(xì)血管般的小店更具“成都味”的城市經(jīng)濟(jì)標(biāo)簽

在一部分人看來，生活氣息才是一座城市的精髓，而未必是那些“千人一面”的商業(yè)中心。

對(duì)于這一點(diǎn)，成都這座城市似乎理解得更為透徹，也表達(dá)得更有特性。街邊小店的存在，就是這座城市生氣不可缺少的一部分，而成都的生氣就存在于小巷的深處、在轉(zhuǎn)角的街邊。

一直以來，成都向來以“美食之都”聞名于海內(nèi)外，而承載了地道“成都味道”的直接載體，莫過于散布在成都大街小巷的街頭小店。數(shù)據(jù)顯示，2018年成都市實(shí)現(xiàn)餐飲收入900億元，同比增長(zhǎng)13.7%，足可見大家到成都無不對(duì)“吃”抱有極大熱情。在美團(tuán)點(diǎn)評(píng)公布的《中國(guó)餐飲報(bào)告2019》（下稱“報(bào)告”）顯示，2017至2018年成都重點(diǎn)餐飲品類人均消費(fèi)價(jià)格保持平穩(wěn)，小吃快餐人均消費(fèi)22元保持不變，火鍋、川菜人均消費(fèi)價(jià)格均僅有1元增長(zhǎng)。“好吃且不貴”，這也從側(cè)面說明，正是有這些毛細(xì)血管般的餐飲小店的存在，才進(jìn)一步撐起了成都國(guó)際“美食之都”這塊金字招牌。

位于成都錦里的小店店招攝/Rose Wu

《報(bào)告》同時(shí)提到，2018年成都在美團(tuán)外賣的夜間餐飲消費(fèi)交易額排名第5，僅次于北上廣深等4城，而成都的“夜經(jīng)濟(jì)”卻不僅是“鬼飲食”這么簡(jiǎn)單。

據(jù)第一財(cái)經(jīng)商業(yè)數(shù)據(jù)中心今年發(fā)布的數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)顯示，在全國(guó)范圍內(nèi)，成都的城市夜生活指數(shù)排名第五，僅次于北上廣深。在最新的統(tǒng)計(jì)中，成都以2294家酒吧數(shù)量超越上海，位居全國(guó)首位，而在夜場(chǎng)電影的放映量上，成都以平均每天放映760.88場(chǎng)排名全國(guó)第六位。以紅旗、全家、711等為代表的24小時(shí)便利店，以小龍坎、馬路邊邊等為代表的24小時(shí)餐廳，以三聯(lián)書店、軒客會(huì)為代表的24小時(shí)書店，甚至還有以貳麻酒館為代表的成都小酒館……布滿成都大街小巷似繁星點(diǎn)綴的小店，不僅僅鬧活了這座城市的白天，更點(diǎn)亮了整個(gè)夜晚。

成都街頭的一處小酒館攝/Rose Wu

小店經(jīng)濟(jì)在成都詮釋消費(fèi)型城市的成都表達(dá)

在成都，小店不僅僅是人文意義上的存在，它還關(guān)切著數(shù)以萬(wàn)計(jì)城鎮(zhèn)居民的生存大計(jì)。這些毛細(xì)血管般的經(jīng)濟(jì)單元看上去的確微不足道，但對(duì)成都整個(gè)城市經(jīng)濟(jì)實(shí)則非常重要，因?yàn)樗谋澈笫莻€(gè)體戶這個(gè)龐然大物，它維系著海量的就業(yè)。

公開數(shù)據(jù)顯示，2018年成都民營(yíng)經(jīng)濟(jì)實(shí)現(xiàn)增加值7464.8億元，占全市經(jīng)濟(jì)總量48.7%。截至2018年底，成都市民營(yíng)經(jīng)濟(jì)市場(chǎng)主體有219.7萬(wàn)戶，占全市市場(chǎng)主體的96%左右，就業(yè)占城鎮(zhèn)全部就業(yè)的三分之一；僅2018年，成都民營(yíng)企業(yè)占新增市場(chǎng)主體90.0%以上，提供了90.0%以上新增就業(yè)崗位。

聚集有大量特色小店的鏜鈀街

今年4月，成都發(fā)布《關(guān)于加快發(fā)展城市首店和特色小店的實(shí)施意見》，提出將加快支持培育傳統(tǒng)特色小店、傳承發(fā)展老字號(hào)小店，并推動(dòng)特色小店轉(zhuǎn)型升級(jí)，到2021年實(shí)現(xiàn)發(fā)展特色小店超過300個(gè)的目標(biāo)。

3個(gè)月以后，2019尋找百家成都特色小店活動(dòng)正式啟動(dòng)，這場(chǎng)全城聯(lián)動(dòng)、萬(wàn)眾參與的“小店評(píng)選”一面世便得到多方關(guān)注。以此次小店評(píng)選活動(dòng)為契機(jī)，作為此次活動(dòng)的聯(lián)合發(fā)起方之一的高德地圖將“小店發(fā)光”計(jì)劃全國(guó)首發(fā)落地成都，開屏廣告、首頁(yè)推薦、地圖標(biāo)注，面向全成都范圍的小店開放更多權(quán)益，億級(jí)流量的加持，讓更多人知道、更多人找到、更多人來到小店，扶持成都特色小店發(fā)展。

同時(shí)，此次活動(dòng)啟動(dòng)當(dāng)天便得到資方關(guān)注，美圣投資總裁、藍(lán)天使創(chuàng)投會(huì)共同主席馬耀光表示，新餐飲作為當(dāng)下投資風(fēng)口，成都力推的特色小店與其正在醞釀的美圣﹒硅創(chuàng)營(yíng)(孵化加速快消餐飲創(chuàng)新團(tuán)隊(duì))項(xiàng)目不謀而合，“對(duì)成都小店尤其是快消餐飲科技類特色小店的孵化培育及投資發(fā)展，我們相當(dāng)有信心。”

鼓勵(lì)并引導(dǎo)特色小店創(chuàng)新商業(yè)模式和經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)，最大可能挖掘其文化特色形成獨(dú)特競(jìng)爭(zhēng)力，通過互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)與風(fēng)口資本賦能，激發(fā)其產(chǎn)生更具生命力的自我造血功能，成都正在嘗試以“小店經(jīng)濟(jì)”為突破口，詮釋新一輪消費(fèi)型城市競(jìng)逐的成都表達(dá)。