餓了么《2018消費升級報告》：高端礦泉水訂單增3倍、澳洲龍蝦成標配

國慶前夕，餓了么發布的《2018年本地生活消費升級報告》顯示，餐飲、商超便利、醫藥服務等的消費水平、消費結構都呈現全新升級。

根據今年前8個月的數據，來自挪威的高端礦泉水訂單同比增長近4倍，澳洲龍蝦訂單增長124%，“24小時送藥24分鐘送達”的醫藥外賣訂單增長甚至超過800%，2018年7月餓了么與星巴克正式合作，專屬外賣騎手、獨家研發的杯蓋、配送箱等，讓城市居民足不出戶就能享受到星級服務。

值得注意的是，三四線城市居民的消費提檔升級的速度高于一二線城市，黔東南苗族侗族自治州2018年牛油果訂單同比增幅超過了150%，廊坊的鵝肝訂單增長更超400%。

挪威礦泉水訂單增300%、澳洲龍蝦漲一倍

瓶裝水、二鍋頭、方便面這些看似“低端”的消費品，2018年1月-8月，在餓了么平臺上的消費筆單價分別同比增長36%、20%和18%。

原因就在于高端品牌消費的強勢增長。數據顯示，2018年以來，越來越多消費者開始在餓了么上購買國內外高價位瓶裝水，例如來自挪威的芙絲(VOSS)天然礦泉水訂單同比增幅接近400%，S.Pellegrino(圣培露)、波多(Badoit)和Evian(依云)等高價位瓶裝水訂單增幅也均超過100%。

類似的，餓了么數據顯示，高檔龍蝦、鵝肝等高品質商品2018年訂單增長顯著，且增幅高于小龍蝦等大眾商品。

驅動食品消費高端化的重要因素之一是居民健康意識的提升，餓了么數據顯示，居民對于“網紅超級食物”牛油果和無污染有機食品的需求也在大幅增長，其中有機食品2018年訂單同比增幅達到56%。

三四線居民食品消費提速升級，廊坊鵝肝消費增長超400%

在過去8個月的餓了么平臺上，一線城市居民消費的品質訂單數量同比增幅高達17%。但更值得注意的是，三四線城市居民對高品質、健康化食品消費的需求正以更大幅度增長。

以有機食品為例，2018年訂單量同比增幅前十的城市中，廊坊、威海等多個三四線城市榜上有名，對無污染天然食品需求增長背后是三四線居民食品安全意識的大幅提升。

居民健康意識的提升還體現在他們對“網紅超級食物”牛油果的高需求上，在牛油果訂單增幅城市排行中，黔東南苗族侗族自治州2018年牛油果訂單同比增幅超過了150%。

吃鵝肝、喝葡萄酒也正在成為受三四線城市居民歡迎的高品質生活方式。肉餅配鵝肝，江鮮配紅酒，餓了么數據顯示，2018年（1-8月）鵝肝和葡萄酒的訂單量同比增幅最高的城市分別為廊坊和南通。其中，廊坊鵝肝訂單量增幅超過400%。

買藥應急訂單增長超8倍在家即享受星級服務

本地生活服務消費正在成為居民日常服務消費重要組成部分，也最能直觀體現居民服務消費的升級擴容。

報告顯示，在本地生活服務消費結構中，除了傳統的餐飲配送外，醫藥健康、果蔬生鮮和商超便利等品類配送服務消費正在顯著增長。相比傳統餐飲配送較為穩定的增速，2018年（1月-8月）餓了么醫藥健康類配送訂單數量呈現爆發式增長，較上一年同期同比增長816%。

自餓了么醫藥健康頻道2017年上線以來，“蜂鳥”騎手全天24小時配送，每單24分鐘送達的便捷服務充分滿足了居民全天候的應急買藥需求。除此之外，通過餓了么在線完成買菜、逛便利店和花店等新服務消費訂單增幅也均超過60%。

借助阿里各路新零售縱隊資源，餓了么加速創造包括餐飲、零售在內的本地生活服務，有效激活了本地生活服務市場的新零售消費升級。

踐行“無餐具”消費，居民綠色消費意識提高

除了消費結構和消費食品本身的升級之外，餓了么數據顯示，居民的綠色消費意識正在進一步提升。

對比2018和2017訂單數據可以發現，備注“無需餐具”的訂單數和用戶數均在增長，且各線級城市用戶數同比增幅均超過50%。

其中，來自三四線城市的環保訂單和用戶增幅均高于一二線城市，可見社會整體綠色消費意識正在提升，社會消費觀念正在朝健康、理性化升級。