網(wǎng)紅店的“排隊(duì)經(jīng)濟(jì)學(xué)”：鐵打的套路，流水的托

最近一段時(shí)間，網(wǎng)紅美食店的排隊(duì)盛況屢屢刷屏，似乎排隊(duì)時(shí)間不上個(gè)幾小時(shí)就沒有資格被稱為“網(wǎng)紅”。一家店火不火就看排隊(duì)時(shí)間長不長，甚至有人排隊(duì)等待7小時(shí)買到幾塊糕點(diǎn)。

不過，近日喜茶和鮑師傅等網(wǎng)紅店被曝出請黃牛排隊(duì)，以制造生意火爆的假象。

城市套路深

一位知情人士透露，只要是排隊(duì)超過50個(gè)人以上，必有黃牛在充場。黃牛們的業(yè)務(wù)范圍也不僅僅只有倒賣商品，現(xiàn)在還包括充場幫商家制造虛假人氣。

據(jù)《中國日報(bào)》報(bào)道，之前鮑師傅就是自己參與了托兒。“黃牛”爆料說：“當(dāng)時(shí)主動找到了鮑師傅，達(dá)成了合作”。最初顧客對你的根本不了解，首先要讓大家知道有這家店的存在!

這名“牛頭”回憶，鮑師傅開業(yè)第一天，他至少領(lǐng)了70多個(gè)人去假排隊(duì)。而這樣的說法也得到了其他“牛頭”的認(rèn)可。他們告訴記者，鮑師傅聘請了不同團(tuán)隊(duì)的充場人員假排隊(duì)至少一個(gè)月。有“牛頭”一天至少為鮑師傅提供了200人次。

黃牛們還透露“喜茶的投資很大，第一天一共聘請了300多個(gè)人假排隊(duì)”。“七點(diǎn)多一大早，來福士還沒開門就要站在門口，為了制造出強(qiáng)烈的視覺效果”。“等中午真顧客來買的時(shí)候，就讓出一些位置給他們購買”。“假排隊(duì)的人員構(gòu)成很有講究，有學(xué)生、有青年、有白領(lǐng)、有中年人，讓人無看破”。

據(jù)看看新聞報(bào)道，“黃牛”表示，如果記者想開網(wǎng)紅店，那么根據(jù)之前的經(jīng)驗(yàn)，一天起碼需要60人進(jìn)行排隊(duì)。這六十個(gè)人，都是有講究的，不能一起到，要分批到，而且要在開業(yè)之前慢慢倒，不能讓人家看出來。一般情況下，假排隊(duì)10天，人氣自然就會被帶動起來。

不過面對黃牛的這些爆料，喜茶和鮑師傅都矢口否認(rèn)了。

排隊(duì)經(jīng)濟(jì)學(xué)

之前有人在網(wǎng)上總結(jié)過打造一個(gè)網(wǎng)紅店的一些套路。比如在店名上大做文章，用料常加入榴蓮芝士牛油果等，當(dāng)然也包括雇人排隊(duì)。

請人排隊(duì)制造熱銷場面，是由來已久的的營銷手段。這大概是受到了蘋果”饑餓營銷“手法的啟發(fā)。

所謂“饑餓營銷”，是指商品提供者有意調(diào)低產(chǎn)量制造供不應(yīng)求“假象”、以維護(hù)產(chǎn)品形象并維持商品較高售價(jià)和利潤率的營銷策略。

雇托排隊(duì)可以提高消費(fèi)者對產(chǎn)品的預(yù)期，出于好奇心和從眾心理加入隊(duì)伍之中。另外相比于投放廣告，排隊(duì)營銷可以直達(dá)受眾，并且和媒體廣告投放相比價(jià)格較低。

現(xiàn)在再加上網(wǎng)絡(luò)輿論的助勢，找托排隊(duì)的效果更加驚人。消費(fèi)者花了時(shí)間排隊(duì)最終買到了產(chǎn)品會展示在社交媒體上，再次擴(kuò)大了營銷影響力。

雇托造假的例子不僅僅存在于街邊的網(wǎng)紅美食店?duì)I銷，也盛行于其他行業(yè)。樓盤開盤和商場店內(nèi)找黃牛增添人氣都不算什么，甚至明星接機(jī)，專業(yè)的博覽會，學(xué)術(shù)會議人不夠也會雇傭充場人員。某手機(jī)品牌進(jìn)行饑餓營銷，讓黃牛們提前進(jìn)入后臺，占用購機(jī)名額。

不過，長期來看，產(chǎn)品自身的價(jià)值還是最重要的，消費(fèi)者的好奇心會殆盡，過度營銷反而引起大家的反感。