網紅店的“排隊經濟學”：鐵打的套路，流水的托

最近一段時間，網紅美食店的排隊盛況屢屢刷屏，似乎排隊時間不上個幾小時就沒有資格被稱為“網紅”。一家店火不火就看排隊時間長不長，甚至有人排隊等待7小時買到幾塊糕點。

不過，近日喜茶和鮑師傅等網紅店被曝出請黃牛排隊，以制造生意火爆的假象。

城市套路深

一位知情人士透露，只要是排隊超過50個人以上，必有黃牛在充場。黃牛們的業務范圍也不僅僅只有倒賣商品，現在還包括充場幫商家制造虛假人氣。

據《中國日報》報道，之前鮑師傅就是自己參與了托兒。“黃牛”爆料說：“當時主動找到了鮑師傅，達成了合作”。最初顧客對你的根本不了解，首先要讓大家知道有這家店的存在!

這名“牛頭”回憶，鮑師傅開業第一天，他至少領了70多個人去假排隊。而這樣的說法也得到了其他“牛頭”的認可。他們告訴記者，鮑師傅聘請了不同團隊的充場人員假排隊至少一個月。有“牛頭”一天至少為鮑師傅提供了200人次。

黃牛們還透露“喜茶的投資很大，第一天一共聘請了300多個人假排隊”。“七點多一大早，來福士還沒開門就要站在門口，為了制造出強烈的視覺效果”。“等中午真顧客來買的時候，就讓出一些位置給他們購買”。“假排隊的人員構成很有講究，有學生、有青年、有白領、有中年人，讓人無看破”。

據看看新聞報道，“黃牛”表示，如果記者想開網紅店，那么根據之前的經驗，一天起碼需要60人進行排隊。這六十個人，都是有講究的，不能一起到，要分批到，而且要在開業之前慢慢倒，不能讓人家看出來。一般情況下，假排隊10天，人氣自然就會被帶動起來。

不過面對黃牛的這些爆料，喜茶和鮑師傅都矢口否認了。

排隊經濟學

之前有人在網上總結過打造一個網紅店的一些套路。比如在店名上大做文章，用料常加入榴蓮芝士牛油果等，當然也包括雇人排隊。

請人排隊制造熱銷場面，是由來已久的的營銷手段。這大概是受到了蘋果”饑餓營銷“手法的啟發。

所謂“饑餓營銷”，是指商品提供者有意調低產量制造供不應求“假象”、以維護產品形象并維持商品較高售價和利潤率的營銷策略。

雇托排隊可以提高消費者對產品的預期，出于好奇心和從眾心理加入隊伍之中。另外相比于投放廣告，排隊營銷可以直達受眾，并且和媒體廣告投放相比價格較低。

現在再加上網絡輿論的助勢，找托排隊的效果更加驚人。消費者花了時間排隊最終買到了產品會展示在社交媒體上，再次擴大了營銷影響力。

雇托造假的例子不僅僅存在于街邊的網紅美食店營銷，也盛行于其他行業。樓盤開盤和商場店內找黃牛增添人氣都不算什么，甚至明星接機，專業的博覽會，學術會議人不夠也會雇傭充場人員。某手機品牌進行饑餓營銷，讓黃牛們提前進入后臺，占用購機名額。

不過，長期來看，產品自身的價值還是最重要的，消費者的好奇心會殆盡，過度營銷反而引起大家的反感。