你在網上叫過外賣嗎？這些信息不知道就虧大了

近日，北京市225家無證外賣店鋪被下線；媒體曝外賣平臺“排名”成擺設，外賣平臺離職員工抖出“貓膩”......網絡外賣平臺為何問題不斷？網上訂餐何時才能吃得放心？

225家無證外賣店鋪被下線

北京市食品藥品監督管理局日前通報，自2016年12月起，在網絡訂餐專項治理行動中，百度外賣、美團外賣、餓了么三大訂餐平臺225家無證餐飲店鋪被下線，其中不乏知名或連鎖餐廳。

集中下線的225家無證餐飲店鋪涉及餓了么96家，美團外賣71家，百度外賣58家。記者看到，被下線的店鋪中不乏知名或連鎖餐廳，如旺順閣（財富中心店）、奶茶嫁給粉（角門東店）等在餓了么平臺下線；池田壽司（龍德廣場店）、楊國福麻辣燙（北京曉月苑店）等在美團外賣平臺下線；蝦吃蝦涮（六里橋店）、麻里麻里麻辣香鍋烤魚（國奧店）等在百度外賣平臺下線。

據北京市食藥監局食品市場監管處處長李江介紹，在此次被下線的“225家店鋪中，除了無證店鋪，也包括部分看似有證，實際上冒用他人許可證件或偽造許可證件的店鋪”。

消費者吐槽“吃壞肚子卻投訴無門”

“這么有名的店，也被下線，我以前就是沖著大牌才訂外賣，這也能‘中招’。”北京市民劉昌盛一臉無奈，連連搖頭。

因為上有老下有小，在工作實在忙不開時，劉昌盛會選擇訂外賣到家里。也正是因為家里上有老下有小，劉昌盛在訂外賣時格外慎重，甚至被妻子調侃為“墨跡”。他的宗旨是——貴的、吃過的、連鎖品牌為最佳。

然而，即便如此，在看到網上這份下線名單時，劉昌盛還是“崩潰了”。

除了考慮到家人身體健康，讓劉昌盛謹慎訂外賣的原因，還來自于他自己的經歷。

“去年7月的一天，我在一家外賣平臺訂外賣，吃完后，凌晨三點肚子開始排山倒海，腹痛腹瀉想吐……晚上除了吃小龍蝦、水、口香糖（賣家送），并沒有吃其他東西。第二天，繼續腹瀉不止，腹部陣痛，惡心反胃，想吐吐不出。”說起那個晚上，劉昌盛說“簡直不堪回首”。

不過，重點在后面，吃壞肚子卻投訴無門。

“平臺的投訴完全就是擺設，找店家說這件事，也是一副打死都不承認的態度。好像我吃壞肚子是我自己的原因，不是他們的緣故。因為只是腸胃炎，也就是因食物不潔而導致腹瀉腹痛嘔吐，一般人會在四十八小時內不藥而愈，不管是商家還是平臺似乎都不會引起重視，能夠打馬虎眼過去就絕對不承認。”劉昌盛說，“我只能當自己倒霉，誰叫自己體質差，吃不起不衛生的小龍蝦呢……”

離職員工：“不要相信所謂的排名、火爆度”

“我最開始訂外賣時，就找銷量以及排名靠前的，甚至是前十名，但后來發現，根本不是那么一回事，有些外賣就是小作坊出品，根本不可能與評價、銷量相匹配。”劉昌盛說，后來，他選擇比較知名餐廳的外賣，“不過還是‘中招’了”。

“不要相信那些所謂的排名、火爆度，甚至用戶評價，大部分是人為弄出來的宣傳，與商家食品質量沒有一點關系，該拉肚子的時候絕不留情……這些信息除了用來忽悠人，誘導用戶下單，對于其食品是否安全沒有保障，以至于投訴也只是一個擺設。”今年年初剛從一家外賣平臺辭職的崔永華說，“很多時候，平臺只關注營銷策略，卻忘了一個企業最重要的是產品和服務。”

刷單有業績 “幽靈餐廳”完全不出訂單

此外，據崔永華透露，以前曾曝光一些外賣平臺上有很多“幽靈餐廳”，也就是說商家共用地址或者共用營業執照、衛生許可證，“外賣平臺公司里做商業拓展工作的，為了業績不得不多刷新店，這讓平臺上有很多‘僵尸店’，尤其是飲料店、甜品店，其實完全不出訂單”。

“刷‘僵尸店’有業績，大家能多賺一點是一點。雖然知道刷單不對，但久而久之反而覺得這是行業正常情況，情有可原。每次沖業績時最煎熬的是要不要刷新門店，明知道刷了新增門店根本不會讓業務有發展，但還是為了一點點工資去上單。”崔永華說，他曾供職的外賣平臺一直在推一個商業計劃，商家可以選擇自愿上線，上線收取5%的傭金作為技術服務費，不上線沒有任何費用，“但是上線與不上線的區別實在太大了，上線的商家能拿到好的排名和位置，不上線商家的排名很靠后。比如，我沒有推上線的商家，其排名基本上在移動端排到了十屏之后，根本不會被消費者看到。”

劉昌盛說，如果外賣真的不能有效管理，以后除了少吃甚至不吃外賣，別無他法。“無論人家看上去做的多么火爆，也只能避而遠之，畢竟不良商家多，為了盈利簡化食物處理流程的更多，但健康是自己的”。

網絡外賣食品安全問題一直未止步

其實，在2016年，關于網絡外賣食品安全問題的討論一直未停歇，治理也一直未止步。

自去年3月14日北京市率先出臺《北京市網絡食品經營監督管理辦法》以來，截至目前，共計清理網絡訂餐問題店鋪2.6萬余家。目前三大訂餐平臺北京地區的6.6萬家餐飲店鋪許可證公示率已達到98%以上。

北京市食藥監局表示，將結合全市無照無證餐飲單位綜合治理工作，加大網上和線下巡查頻次，對違反《食品安全法》和《網絡食品安全違法行為查處辦法》，未盡審查公示義務的訂餐平臺予以立案。